蔡丰湖，其父蔡盘溪，原名规甫，居辟望（后创西门村）。南宋时，蔡盘溪曾任惠安、古田等县知县，潮州、连州通判，后升潮州知府。为人博学仁慈，深受当地人民爱戴。年老卸任后，不回福建莆田老家，定居海阳辟望。据《西门蔡氏族谱》载：我太冲公是河南来闽之始祖也。从太冲公至谅公（规甫公之父）共二十世，规甫公是南宋由莆徙澄肇基之始祖，规甫公于淳祐年间在辟望安居下来，700多年子孙昌盛。

  南宋德祐二年（1276），元兵攻陷临安（今浙江杭州），皇帝赵显、谢太后及王室上千人被掳北上，只有他的兄弟赵罡、赵昺及杨太妃等人从临安逃往福州，张世杰、陈宜中、陆秀夫等拥立赵罡即位，改景炎元年，举晋陈宜中为左丞相，知枢密院事（最高军事机构），张世杰为太傅，同知枢密院事，陆秀夫为端明院学士，签书枢密院事。不久，陈宜中以与陆秀夫“议不合”为名，被贬奉母携眷谪居潮之辟望港口。

  适逢蔡盘溪告老回乡，与陆公处之，共起居，披肝膈，林泉之下，皇皇国事，朝若夕，论言不倦，每为朝廷，兹皆忠诚之为，所谓方以类聚也。其时，设有书院一座，在今港口村郭厝巷底杨家大院。盘溪遣其子丰湖从陆公讲学有年，使“顽夫变廉，懦夫振作”。景炎二年十月（1277）陆秀夫应召回朝到冈洲（后为翔龙县）。在这一年又五个月时间，陆公忍辱负重，时时以民族大义为重，为抗元救国做出重大贡献。

  曾命其子繇联络杨亮节（即杨淑妃之弟，赵罡为帝，封母为杨太后）助招兵筹饷之事，图谋东山再起。如景炎二年七月，张世杰讨伐泉州作乱之蒲寿庚贼子，漳浦杨亮节、陆繇及辟望之陆秀夫，蔡丰湖遂督饷来援，从南面攻泉州，兵势大振。1278年，帝罡因遇台风惊病而死，赵昺在广州湾继位，改祥兴元年。时陆秀夫为左丞相（文天祥为右丞相，后被杀燕京）。

  陆秀夫召回时，蔡丰湖以世受宋恩，忠忱感激，悉捐家资与陆公同行，勤王运粮以饷军士。陆秀夫奏帝，彰规甫、丰湖父子忠贞之事。据嘉庆县志载：帝以丰湖原娶福王（有史书说为荣王）与芮者次姬女即度宗娣也（度宗之妹）。以前造次，未曾经封，乃册封为驸马都尉，时景炎二年也。度宗赵基 ，1264年即位，年号咸淳。因理宗无子，立基为太子，理宗死，基以太子嗣位。赵基为太祖赵匡胤十一世孙，理宗侄，父福王与芮，系理宗之弟。

蔡丰湖后受皇帝敕封为漳浦典主簿，勤王转运军粮。

  丰湖曾斫石柱三十余条，准备建造宗庙，祭祀祖考。因国事紧张而中止。该石柱遗给其孙蔡景，蔡景继承先祖遗志，适值府学重建孔庙，计划将原来木柱改换为石柱。但因工多价贵，国库无法筹给而作罢。蔡景则以重建孔庙为重，他说：宗庙私事也，文庙公事也。君子不先私而后公。把石柱全部献出，并襄助重建孔庙。当时官府刻石于孔庙左侧，称“富而好礼，祖孙一辙”。这是对蔡盘溪、蔡丰湖、蔡景三代人的赞誉。