数据显示，浙江平阳县百岁老人人数最多的是昆阳镇和鳌江镇，分别达到了10人。紧随其后的是山门镇和腾蛟镇，分别有6位百岁老人。

    其中第一长者：蔡明辉，水头镇横山岭村人，1911年出生，今110岁高龄。

   蔡明辉生于清宣统三年，公元1911年，今已五世同堂。民国时期平阳武风盛行，二十岁那年，蔡明辉在麻步雷渎村学习南拳白鹤拳法，当年雷渎村有六七个拳馆，八成以上的村民在学白鹤拳，白鹤拳法有108步擒拿法、160手招数运用法。它符合人体生理体征，通过演练能达到强身健体、修身养性的作用。

   青壮年时蔡明辉走南闯北孤身一人出行贩卖猪仔和兔毛，，那时候遇到有人找事的，四五个年轻人近不了他身。有一次他去温州贩卖猪仔，几个温州壮汉看他是乡下人欺负他，让他多找些人马去讨钱，那几个壮汉说着就动手推搡，没想到却被蔡明辉统统化解，随即被撂倒推河里去了，最后他们只得乖乖付钱。

   蔡明辉老人，80多岁时，上山下山做买卖猪崽生意；90多岁时，会去地里干点农活；100岁寿辰宴上，还亲自打拳助兴；两三年前，自个走路还利索之时，每天早上到村里的居家养老照料中心报到，与一群老朋友一起溜达、吃饭、聊天。老人年纪越发大后，腿脚、听力和视力慢慢变差，也就渐渐“消停”，开始“以静制动”了。老人膝下有五个女儿、两个儿子，都已80来岁。现在，五世同堂，最小的五世孙也有10多岁了。

   虽然，家中儿辈、孙辈大都在外生活与工作，但平时有空就会回家看望老人，逢年过节更是一家人其乐融融、欢聚一堂。老人很自律，与多数“大老爷们”不一样，他从不吸烟、喝酒。

   有什么吃什么，常吃的蔬菜皆是自家种植而来。后来，经济条件逐渐变好，老人在饮食方面才渐渐讲究起来。早餐选择牛奶、馒头，午餐、晚餐不挑食，会控制食量，做到营养均衡。老人牙口不错，喜欢吃螃蟹。除此之外，还有“两不吃”，一是现煮现吃及隔夜食物不吃，二是冰箱里的食物不吃。这可以说是老人自个的养生小窍门。

   另外，老人的生活起居也很有规律，早上七八点起床，中午午睡，晚饭后就上床休息。而且，白天偶尔还会“赖赖床”，再加上睡眠时间长、睡眠质量高等。